まちタクシーです。

ごはんや蜃気楼さん、1年10ヶ月ぶりの訪問です。
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前回は、日替わりの「気まぐれ丼」をいただきました。

今回は、定番の親子丼(¥800)を頼みました。
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こちらの親子丼はあんかけになっています。
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あっさりしていますが、あんが御飯にとても良く合うのです。
以前も思いましたが、素材の味を引き出す味付けだと思います。

写真のインパクトは無いかもしれませんが、卵・あん・ネギ・のりのマッチングがとても良かった。
濃い味ではないのに、旨みがあってとてもおいしく感じます。

写真では分かりにくいですが、玉ねぎはとても細く切ってあります。手間かかってます。

サービスの方と料理人の方の役割が、わりとはっきり分かれているようです。
それぞれ、プロの仕事をされていて、分業がうまくいっているように思います。
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以前の記事はこちら(アメブロ)。店内の写真もあるので、良かったら見てみてください。 【お茶屋の建物で】ごはんや蜃気楼【宮川町】

2014年2月に再訪しました。その時の記事はこちら。
【清水五条】ごはんや蜃気楼(2)【再訪】

(2013/11月訪問)
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ごはんや蜃気楼

誘導:柿町・宮川町上ル(北向一通)西側。白い提灯のお店。
駐車場:松原通り・新宮川町の南西角にコインP有。(駐車場代は自己負担となります)
TEL:075-541-0706 営業時間  11:30~14:30 (L.O.) 17:30~23:00(L.O.)
木曜定休

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