【話題】第108回 京料理展示大会【舞妓さんも】

まちタクシーです。

2013年12月13日(金)・14日(土)、岡崎にある、「みやこメッセ」にて、京料理展示大会が催されます。

展示内容(抜粋)は、

京料理展示・料理教室・生間流(いかまりゅう)式庖丁・特設食堂・舞妓による京舞・マグロ解体および即売・

などです。

入場料は、前売り600円、当日800円。
前売り券は、ファミリーマートのFamiポートで買えるそうです。
詳細は下記のリンクをご覧下さい。

HP:京都料理組合からのお知らせ


数百円の入場料で、舞妓さんの舞を見れるだけでもお得。われわれ一般人は普段なかなか見る事がないですから。

また、生間流式庖丁とは、食材に一切手を触れずに食材をめでたい形に切り分ける、儀式で使われる技。
これも一度見てみたい。

マグロの解体はどうなんでしょう・・・?
いまや、どの京料理のお店に行ってもお刺身は必ず入ってますから、もう京料理の一部になっているのでしょうね。
個人的なイメージでは、あまり京料理という感じはしません。

漁港近くの「お魚とれとれセンター?」の解体ショーで十分だと思いますが・・・。

ランチタイムは特設食堂もあるので、仕事が入らなければ、食事も兼ねて行ってみたいです。

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HP:京都料理組合からのお知らせ 

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【新洋食レストラン】サラオ【大人のチキンライス】

まちタクシーです。

「本格フレンチをベースにアレンジした新感覚の洋食レストラン」サラオに行ってきました。
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ステーキ&グリルコース (¥2200)を注文。

一品目は、「本日の前菜盛り合わせ」、「鶏白のテリーヌ」のどちらかを選べます。

前菜盛り合わせ
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スパニッシュオムレツ、ソーセージ、サーモンのマリネ、エビ、ペンネ。
このペンネは最高に旨かった。味付けが何かが分からないのが残念。説明はあったのですが、覚えられませんでした。


鶏白のテリーヌ
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口に含んですぐはさわやかな味。レバーの香りが少し遅れてきます。
普段あまりフレンチを食べないせいか、すごく新鮮でした。


本日のパスタ。
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ハマグリと九条ネギのパスタです。
本来は違うパスタだったのですが、ガーリック無しでお願いしたので、急遽変更して下さいました。

写真は、乾いた感じに写ってしまってますが、汁の少ないスープパスタのような感じでした。
あっさりしているのに、美味しい。おダシでパスタを食べているような、不思議な味です。バターの風味が少し。


メインは、5種類から選べます。
相方の選んだ、「大人のチキンライス」。
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チキンの中に、ピラフ?が入っています。
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これもあっさりした味付けで、飽きがきません。
外側のチキンはパリパリッとしています。ナイフで切るときの音がさらに食欲をそそります。
これは単品だと¥1000。これだけ食べに来るのも価値ありです。


私の選んだのは、「鴨モモ肉のコンフィー」(+¥300)
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コンフィーはもともとは保存食だったそうで、しっかり中まで味が染みています。
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こちらは、少し濃い目の味付けで、噛み応えがありました。
パンにソースをつけていただいて、きれいに完食。


食後のコーヒー。
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美味しいコーヒーでした。

さらに、デザートが付くのですが、2人ともお腹いっぱいで、辞退しました。

お店のパンフレットによると、店名の「サラオ」とは、
「アマゾンの奥地、密林の中にぽっかりと開けた直径20mほどの沼地の名です。そこにはジャングルの様々な生物が集まり、ミネラルの補給と体内の浄化をします。すべての生物にとって”体を癒し、安心できる場所”。
とのことです。
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カトラリーは、お箸も用意してあります。
肩の凝らない雰囲気で、リラックスして料理を楽しめました。

手抜きを感じるところも一切無く、接客も良かったです。
オススメ!

(2013/10月訪問)
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SALAO サラオ

誘導:御幸町・押小路下ル、御池手前50m東側・マンションの1階

駐車場:御幸町・押小路西入ル、南側コインパーキング。(駐車場代は自己負担になります))

TEL/FAX :075-213-0201

月曜定休
営業時間  11:30~21:00(L.O.)

お店HP:http://salao.jp/


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