【焼き魚】愛宕庵(あたごあん)【嵯峨鳥居本】

まちタクシーです。

2016年9月に開店した、愛宕庵さんを訪問しました。
嵐山の奥座敷、嵯峨鳥居本にあります。前の道は良く通るのですが、約一ヶ月気づきませんでした。

ランチメニュー。Lucn menus at Atago-an
英語の表記もあるので、外国人のお客様が来られる事も視野に入れていらっしゃるようです。

カウンターは7席。今回はテーブル席を選びました。
Atago-an
お部屋には、半畳の縁なし畳が敷いてあります。
外国人にも優しいローチェアとテーブルの席。これは嬉しい。

焼き魚(¥2200)と手巻き寿司(¥3900)をいただきました。

今回の焼き魚はサンマの幽庵焼きです。
Atago-an
魚は、料理長が出勤前に大阪の市場で仕入れて来られるそうです。
 
サンマは3枚におろし、小骨をすべて取り除いてから幽庵焼きにしてあります。

小骨を気にせずにサンマを食べられるとは、なんと贅沢!
Grilled Sanmma
サンマの身が巻いてあるのは、焼くときに脂がおちてパサパサになるのを防ぐためだそうです。

美味しくて、あっという間に食べてしまいました。

手巻き寿司は、寿司ネタ、寿司飯、海苔がそれぞれ別に供されます。
Atago-an
魚は3種類。
マアジ、鳴門鯛、マナガツオです。
ingredients for hand rolled sushi
他には、イカ、アナゴ、漬け物、椎茸、高野豆腐など。

贅沢に2切れも乗せてしまいました。
2nd step
いただきます!
Hand rolled sushi
ちなみに、アジはその日の朝にシメたもので、鳴門鯛は前日にシメたもの。
鯛はシメてから12時間~20時間経ったものが、アミノ酸が出て美味しくなるのだそうです。

渡月橋のあたりに比べると、かなり人通りも少ない所です。
HPを見ると、予約制となっています。

私は当日電話で予約して伺いました。

料理・接客・内装の綺麗さ、どれをとっても素晴らしく、良いお店でした。
これからもお世話になると思います。

(2016年10月に訪問)
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誘導:嵯峨鳥居本の一方通行を南から入って、左手2筋目、三叉路のちょうど右側
駐車場:店の前に一台駐車可
TEL:075-861-1121
営業時間:11:00~14:00
             17:00~21:30
      
水曜休
HP:[京都嵐山]奥嵯峨割烹 愛宕庵



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【広島焼き】叶夢(かむ)【ステーキ】

まちタクシーです。

広島鉄板「叶夢」さんを訪問しました。今回はディナーでの訪問です。
DSCF1117
ディナータイムでは、お通しが出ます。(ランチタイムにはありません。)
写真は2人分。水ナスとホワイトコーン。
DSCF1076

広島焼き・豚(¥850)
DSCF1111
かなりのボリュームです。

本場広島で旨いのを食べてるので、どうしても比べてしまいますね。
旨かったですが、野菜のベタつきが少し気になりました。


ミックス焼きそば(¥1300)
DSCF1080
豚・イカ・エビが入ってます。

そばの食感が、少し固めで私好み。麺をその場で茹でて、焼いているそうです。
エビはプリプリで大きめ。こいつはオススメできます。



さて、ここでは和牛ステーキもいただけます。

和牛イチボ100g(¥1980)
DSCF1092
お皿での提供ですが、これは焼きが入りすぎないようにとの配慮だと思われます。
レア気味で、これは旨い!
DSCF1103
他に、サーロインやウチヒラ(内もも)もあります。


焼きそばと、和牛ステーキ。
外国人が好きそうな組み合わせ!これからも来る機会がありそうです。
DSCF1115

DSCF1114

DSCF1113
(2016年6月に訪問)
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誘導:烏丸松原西入ル、すぐ北側
駐車場:近隣のコインパーキング利用(駐車場代は自己負担となります))
TEL:075-343-3555
営業時間:11:00~14:30
     17:00~23:00
      
日曜休

ランチタイム  分煙
ディナータイム 喫煙可

HP:広島鉄板叶夢本場「広島のお好み焼き」専門店



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